Рассмотрены особенности национальных кухонь народов Советского Союза. Изложены технология приготовления и рецептура наиболее распространенных холодных, горячих и сладких блюд, а также мучных кулинарных изделий и напитков.
ОГЛАВЛЕНИЕ Введение БЛЮДА РУССКОЙ КУХНИ Холодные блюда и закуски Горячие закуски Супы Блюда из овощей Блюда и гарниры из круп и макаронных изделий Блюда из рыбы Блюда из мяса и птицы Сладкие блюда Мучные кулинарные изделия Напитки НАЦИОНАЛЬНЫЕ БЛЮДА УКРАИНЫ Холодные блюда и закуски Первые блюда Вторые блюда Мучные кулинарные изделия НАЦИОНАЛЬНЫЕ БЛЮДА БЕЛОРУССИИ Холодные блюда и закуски Первые блюда Блюда из мяса и рыбы Блюда из картофеля и овощей Блюда из творога и яиц Мучные кулинарные изделия Сладкие блюда НАЦИОНАЛЬНЫЕ БЛЮДА МОЛДАВИИ Холодные блюда и закуски Первые блюда Блюда из рыбы Блюда из мяса и птицы Блюда из овощей и муки Сладкие блюда НАЦИОНАЛЬНЫЕ БЛЮДА ГРУЗИИ Холодные блюда и закуски Первые блюда Блюда из мяса и птицы Блюда из рыбы Блюда из сыра, овощей, бобовых, круп, яиц, муки Соусы НАЦИОНАЛЬНЫЕ БЛЮДА АРМЕНИИ Холодные блюда и закуски Первые блюда Блюда из рыбы Блюда из мяса и птицы Блюда из круп и овощей Мучные кулинарные изделия НАЦИОНАЛЬНЫЕ БЛЮДА АЗЕРБАЙДЖАНА Первые блюда Блюда из мяса и птицы Блюда из рыбы Пловы НАЦИОНАЛЬНЫЕ БЛЮДА КАЗАХСТАНА Холодные блюда и закуски Первые блюда Блюда из мяса Мучные кулинарные изделия Напитки НАЦИОНАЛЬНЫЕ БЛЮДА УЗБЕКИСТАНА Холодные блюда и закуски Первые блюда Блюда из мяса Пловы НАЦИОНАЛЬНЫЕ БЛЮДА КИРГИЗИИ Холодные блюда и закуски Горячие закуски Первые блюда Блюда из мяса и муки Блюда из рыбы Мучные кулинарные изделия Напитки НАЦИОНАЛЬНЫЕ БЛЮДА ТАДЖИКИСТАНА Холодные блюда и закуски Первые блюда Блюда из мяса Мучные кулинарные изделия Напитки НАЦИОНАЛЬНЫЕ БЛЮДА ТУРКМЕНИИ Первые блюда Блюда из мяса Блюда из круп и муки НАЦИОНАЛЬНЫЕ БЛЮДА ЛИТВЫ Холодные блюда и закуски Первые блюда Вторые блюда Сладкие блюда НАЦИОНАЛЬНЫЕ БЛЮДА ЛАТВИИ Холодные блюда и закуски Первые блюда Вторые блюда Мучные кулинарные изделия Сладкие блюда НАЦИОНАЛЬНЫЕ БЛЮДА ЭСТОНИИ Холодные блюда и закуски Первые блюда Блюда из мяса Блюда из круп и муки Соусы Холодные супы Сладкие блюда
Название: Советская национальная кухня: Практическое пособие Автор: Новоженов Ю.М., Сопина Л.Н. Год: 1990 Жанр: кулинария Издательство: Москва: Высшая школа Язык: Русский
Формат: pdf, djvu Качество: Отсканированные страницы Страниц: 320 Размер: 23 MB Пароль на архив: нет Информация для восстановления: 5%
Полезный совет!
Достаточно часто бывает, что скачиваемая игра в конечном счете не
оправдывает наши надежды. Чтобы не жалеть в дальнейшем, о зря
потраченном времени, рекомендуем установить на свой компьютер или нетбук программу IObit Game Booster, которая подготовит Вашу операционную систему к оптимальной производительности перед запуском игровых приложений.
FileSpace-новый файлообменник, платит единую сумму независимо от размера файла, начисляет 50% с продаж. Дополнительные бонусы на своем сайте. Платит даже за недокачанные файлы. Условия работы просто отличные! Спешите заработать!
